沙门氏菌属

该属为肠道细菌，好氧和兼性厌氧，革兰氏阴性，无芽胞，氧化酶阴性，不发酵乳糖。注：它们可以根据不同的目的（例如流行病学研究）进行分类，例如血清分类，噬菌体定型或分子技术。能引起人和动物的肠道感染，是人体食物中毒常见的病原菌。伤寒沙门氏菌会引起人体伤寒症。临床研究表明可从人和动物患者及健康带菌者的粪便中排出，因此，可出现在污水和农场废水中。